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德里斯咖啡12月官網活動，聖誕禮物優惠

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穿梭經典電影

經典系列－羅馬假期 ∥ 復刻羅馬的經典浪漫

一包打開，黑醋栗與熱帶水果的香氣輕盈飄散

尾韻帶出細膩的可可質感，層層交織出優雅的香氣曲線

使用藍山調和豆，以中烘焙手法呈現酸甜與厚實的完美平衡

帶出如羅馬午後陽光般的溫暖氛圍

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德里斯咖啡 日初 包裝

晨光甦醒的第一口

好咖系列－日初 ∥ 為你注入全日能量

一包打開，紅莓與巧克力香氣緩緩擴散

熱水淬煉出層次豐富的甘醇，伴你度過清晨最純粹的時光
採用衣索比亞摩卡豆、選擇中烘焙法

恰到好處呈現果香與可可的平衡風味
輕鬆沖泡即可享受專業級風味

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Delicioso｜咖啡知識誌

德里斯咖啡 金盃理論 手沖咖啡 濾掛咖啡 咖啡
2025-11-03
金杯理論：一杯完美咖啡的黃金平衡

在精品咖啡的世界裡，「金杯理論」（Golden Cup Theory）是每位咖啡職人追求的最高準則。 它不僅是一套萃取理論，更是一種對「完美風味」的執著信念。  什麼是金杯理論 ?金杯理論（Golden Cup Brewing Standard）是咖啡萃取的重要理論，於1952年由美國國家咖啡協會（SCAA）提出， 根據理論，一杯完美的咖啡，應該包含兩個條件：咖啡萃取率（Extraction Yield）：18%～22%介於18%～22%之間。咖啡濃度（TDS，Total Dissolved Solids）：1.15%～1.35%之間。當兩者達到這個「黃金交叉區域」時，咖啡便能展現最平衡的風味。酸、甜、苦達成完美協奏，香氣明亮而層次分明，這就是「金杯」。  TDS（Total Dissolved Solids）代表的是溶解性總固體質 咖啡濃度 TDS = 咖啡萃取物的重量 ÷ 咖啡液重量 簡單來說，TDS的結果便是測量液體的混濁度，TDS越低水越清 反之，TDS越高則水越濁，含有的雜質越多 而萃取率，指的則是咖啡粉在沖煮的過程中，有多少比例的咖啡物質被溶解到咖啡中 咖啡萃取率 = 咖啡萃取物的重量 ÷ 咖啡粉的重量為什麼金杯理論這麼重要 ?同樣的豆子，用不同方式沖煮，風味可能天差地遠 金杯理論的價值在於，它提供了一個可被量化的風味平衡基準萃取不足（Under-extraction） → 味道酸、薄、草青味重過度萃取（Over-extraction） → 味道苦、澀、失去甜感唯有掌握「金杯區間」，才能穩定沖出香氣純淨、甜潤圓滑的咖啡 金杯萃取的五大關鍵要素 ?根據金杯理論，我們可以透過調整以下幾個因素來改變咖啡的萃取率和濃度，從而影響咖啡的口感研磨度： 研磨越細，萃取越快；太細容易苦，太粗則會淡。 根據不同沖煮方式（如手沖、濾掛、虹吸），調整研磨顆粒大小，是穩定風味的第一步。水溫： 理想水溫為 90°C～95°C。水溫太低會導致萃取不足，太高則容易帶出苦澀味。 因此，沖煮時一般不超過95℃，以免過度萃取，使風味變苦。粉水比例： 水跟粉的比例是決定濃度的核心因素，一般建議 1:15～1:17（1克咖啡粉對15～17毫升水） 想要更濃郁可略降比例，想要更清爽則可提高比例。沖煮時間： 手沖咖啡約 2.5～3分鐘 為佳。時間太短會偏酸，太長則偏苦。均勻注水與攪拌： 穩定的水流與均勻的悶蒸能確保咖啡粉受水一致，避免局部過萃或未萃，讓風味更乾淨平衡。找到屬於自己沖泡咖啡的方法在咖啡的世界裡，金杯理論猶如一個指南針，它為我們指出了一杯咖啡的理想濃度和萃取率 然而，每一個人的味覺都是獨特的，就如同我們每個人的人生經歷和感受都是無法複製的 因此，追求一杯完美的咖啡，並不僅僅是達到數據的精確，更是尋找與自己味覺契合的那一刻 在這個過程中，我們需要學會去嘗試，去探索，去感受咖啡帶給我們的酸甜苦和濃度的變化 我們需要去理解每一個沖煮參數對咖啡口感的影響，並根據自己的喜好去調整 這就像是我們在生活中不斷尋找自我，尋找那個最能代表自己的獨特風格

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2025-10-30
禮盒選擇指南：送給他／她與自己的咖啡禮盒怎麼挑？

禮盒選擇指南：送給他／她與自己的咖啡禮盒怎麼挑？在這個講究質感與心意的時代，送禮不再只是形式，而是一種「理解對方生活風格」的表現。 一份設計優雅、香氣迷人的咖啡禮盒，不僅能傳遞祝福，更能為日常添上一抹儀式感。 那麼，該怎麼挑選一份合適的咖啡禮盒呢？ ☕一、先想「送禮的對象」——誰會收到這份咖啡禮盒？每個人喝咖啡的習慣與喜好都不同，從「他／她」出發，是挑禮的第一步。給長輩或上司： 選擇風味多樣、口感厚實、包裝典雅、份量充足 看起來澎湃又「大扮」的禮盒準沒錯！ ✅推薦：《杏福仁生｜經典珍藏》禮盒——兼具質感與穩重氣息，含24包濾掛咖啡、烤漆保溫瓶、杏仁海苔糙米堅果酥，融合香氣與口感的三重饗宴。  給朋友或同事： 可選外觀清新與優雅、實用又多樣化的組合，讓對方能從中找到驚喜 ✅推薦：《綠漾》禮盒——精選18包香氣濃郁的濾掛咖啡，搭配白金馬克杯，優雅秀氣，超適合送禮！  給另一半： 精選限定設計包裝，帶點浪漫氣氛的香氣（如莓果、可可調） ✅推薦：《龍情蜜意》禮盒——甜感香氣＋用心包裝最能表達心意，讓你和另一半的感情依然濃情蜜意～  給自己： 挑一款代表當下心情的豆香，讓每天的咖啡時光成為一種溫柔的小確幸。 ✅推薦：《好咖系列》濾掛咖啡——日初、暮光、星空，在不同時刻獨享不同的香氣。 🎁二、看設計與細節——包裝，也是一種態度一份好的禮盒不只內容好喝，外觀也要讓人「一眼就想打開」。 Delicioso德里斯咖啡，採用自然質感的配色、俐落的線條、細膩的質材、簡約的風格，讓整份禮盒就算擺在桌上也像藝術品。小提醒：德里斯禮盒均附「提袋」，送禮更完整。 🌿三、挑內容組合——從風味到心意的延伸如果對咖啡不夠熟悉，不妨從「風味」下手：想要「穩定日常」 → 堅果、焦糖調性想要「清新果香」 → 莓果、水果、花香調想要「濃郁大人味」 → 可可、黑巧克力調每一種風味都對應一種情緒與生活狀態，送出咖啡，也像送出一句「我懂你」。  💡四、節慶限定與收藏價值——讓禮盒更具記憶點Delicioso德里斯咖啡 不定期推出節日限定款，不論是聖誕節、情人節還是新年，都有不同風味與包裝亮點。 限定設計不僅具收藏價值，也讓收禮人感受到「這份禮物只屬於此刻」💬結語｜送禮，其實是在送「生活的一部分」一杯咖啡的香氣，往往能讓人想起某個瞬間 清晨的陽光、午後的笑聲、或與好友對話的溫度 Delicioso德里斯咖啡 希望每一份禮盒都能成為那段回憶的起點 送給別人，也送給自己一份溫柔的儀式感👉 點我選購禮盒

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2025-10-29
濾掛咖啡怎麼選？五個你一定要知道的小技巧

濾掛咖啡怎麼選 ? 五個你一定要知道的小技巧濾掛咖啡已成為現代人生活中最方便又不失質感的選擇。 不需要器具，也不必外出排隊，只要熱水與片刻的專注，就能在家享受精品級的香氣與風味。 但市面上濾掛咖啡品牌眾多、口味差異大，要怎麼挑才對味？ 以下五個關鍵選購重點，讓你不再盲選！ ☕技巧一：看「豆種」——阿拉比卡是風味保證挑選濾掛咖啡的第一步，就是看豆種。 阿拉比卡豆（Arabica）是精品咖啡的主角，風味層次豐富，酸香與甜感平衡；而羅布斯塔豆（Robusta）雖苦味重，但口感厚實。 建議選擇以阿拉比卡豆為主的濾掛包，更能體現咖啡香氣細膩度。➤ 阿拉比卡豆香氣細緻、層次豐富  ☑ 推薦：德里斯《北非諜影》、《午夜巴黎》採用阿拉比卡豆，入口滑順，尾韻清香。 🔥技巧二：挑「烘焙度」——找到你的風味平衡烘焙度，決定了咖啡的個性。 不同烘焙程度，帶出不同層次的香氣與口感，會影響整體風味，可依喜好挑選：淺焙：果酸明亮、香氣活潑，適合喜歡清爽風味或冰飲者中焙：平衡、順口，最適合入門者深焙：厚實苦韻，適合喜歡濃郁口感、重烘焙香氣的咖啡迷如果你是第一次嘗試濾掛咖啡，中焙通常是最安全的選擇。➤ 從淺焙到深焙，風味層次各有魅力 🌿技巧三：看「研磨度」與「新鮮度」濾掛包的咖啡粉應維持在中度研磨，才能讓水流通順、萃取均勻。 此外，新鮮度也是關鍵。建議選購近三個月內烘焙的產品，或有新鮮氣體保鮮包裝的濾掛包。➤ 德里斯每包濾掛咖啡都保持新鮮，完整鎖住香氣 🎁技巧四：注意「包裝」與「保存方式」好咖啡怕氧化、怕潮濕。挑選時可注意包裝是否標示有效期限、保存方式與烘焙日期。 若是禮盒包裝，更建議選擇獨立封包設計，不僅方便攜帶，也能長保風味。➤ 獨立包裝，送禮與自用都方便 💡技巧五：依「場合情境」選擇風味挑濾掛咖啡，也可以依飲用場合來選擇最合適的風味。上班早晨：選中深焙濃香款，提神醒腦，為一天注入能量。午後時光：淺焙果香最適合午後放鬆時刻，酸香清新不膩口。送禮選擇：選擇多風味組合的濾掛禮盒，讓心意更有層次。☑ 推薦：德里斯《經典人生禮盒》多款風味濾掛咖啡，是送禮與自享兩相宜的完美選擇。 ☕ 結語：用一杯好咖啡，開啟每個平凡日常選對濾掛咖啡，不僅是味覺的享受，更是生活的一種節奏。 生活如咖啡——苦後回甘，香氣悠長。 下次挑咖啡時，不妨細看豆種、烘焙與包裝，讓每一包濾掛咖啡都成為你的日常儀式感。👉 立即探索｜ Delicioso德里斯咖啡 濾掛系列

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